美食分享：自制老酸奶、南瓜豉汁蒸排骨、红糖酥饼的简单做法

制做杨家酸奶此方子酸奶里重新加入了少量淡奶油，让酸奶的味道更为浓烈醇香。食材纯牛奶1L、白砂糖70克（根据自己口味变动）菌粉1g （1小包兼容0.5L-1L纯牛奶）、淡奶油50克1、打算材料。

必须留意：鲜花酸奶的器皿要消毒杀菌，再行浸泡。2、将1L牛奶和白砂糖放入锅内，进小火拿勺子较慢加热融化，有温度计的可以量一下不要多达45度，没温度计的看见头顶冒气，才可关火。或者用整洁的手指试一下，燥就可以开动了。

3、杨家酸奶菌粉一小包放入，要加热融化，多加热一会儿，用蛋放加热更加均匀分布哦。再行把淡奶油倒进去展开加热，某种程度也是要加热均匀分布，多加热一会儿哈～（用蛋放加热更加均匀分布哈）4、展开填装。我这里是6个200ml的玻璃瓶。

装完之后用保鲜膜遮住。5、进烤箱，模式徵到烤箱的烘烤功能，时间徵至常通模式。

如果可以自由选择温度和时间，请选择45度，时间6个小时。酸奶放烤网上，改置烤箱第二层，油炸盘内盛一点水摆放烤箱最下层。6、6-8个小时之后，酸奶早已凝结，可以必要开吃，不过冷藏一夜后味道较佳哦。

冷藏的话忘记把瓶盖垫上哦，我是必要垫到保鲜膜上的。冷藏一夜，第二天拿出来，压碎都会掉出来哦。小贴士1. 用烤箱烘烤功能的一定要留意温度，很多小烤箱的烘烤功能温度都偏高，要用温度计测一下。如果因为温度偏高而告终的话，可以把液体酸奶放入模具放入冰箱冻成雪糕不吃，也是很美味的哦！咱要勤俭持家，无法浪费南瓜豉汁蒸排骨食材：金瓜500g、猪肋分列300g、豆豉5g、大葱5g、姜5g、盐适量、酱油适度、香葱适度作法：1、排骨洗涤沥水，斩成小块待用。

2、所取大碗，将排骨中重新加入葱段、姜片、豆豉、酱油、盐、少许淀粉，油炸20-30分钟。3、南瓜外皮洗涤，1/3一处头颅，掏去瓜瓤，安放盘中。

4、放进蒸锅，大火于隔年水蒸10分钟放入，杯子盅内的水。5、将油炸熟透的排骨码入南瓜盅中，放进蒸锅。

6、文火蒸30-40分钟，至南瓜煮熟、排骨熟烂，马利亚上葱花才可。特点：口感排骨鲜香而不油腻，金瓜硬糯可口。PS:1、南瓜先经可行性煮处置，一可延长清蒸的时间，二可使两者迅速蒸匀蒸透。2、排骨以托小块为宜，托得过于大块，既不更容易煮熟蒸透，又很难放进南瓜盅内。

3、南瓜底部可削一块皮，可以起着相同的起到，使南瓜盅可以稳定地放置盘中。4、南瓜中所含较多的糖分，不应多食，以免便秘。

5、适合人群：一般人均可食用。红糖酥饼红糖酥饼，每层都厚如纸，大人孩子几乎拒绝接受没法。为了让红糖能牢牢地地被锁住在饼皮中，特了一些芝麻酱。

芝麻酱中含有钙，是物美价廉的补钙佳品，特别是在从食品中取得，更加能必要被身体吸取。老人小孩经常不吃，连钙片都省了。

食材：面团：红糖30克、中筋面粉200克、凉水80克馅料：红糖40克、红芝麻酱40克、盐2克、凉水50克1、面团材料和馅料材料准备好。2、30克红糖和80克凉水同入小奶锅中，用小火熬融化，头顶凝结时离火。3、将红糖水放入面粉中，用筷子加热成絮状。4、再行放入凉水，用筷子加热成团；这个面团的含水量大，且红糖又硬手，所以只需用筷子将其加热成团才可，需要杀掉；盆壁上涂的蒸熟用刮刀风吹到面团里，以免导致材料损耗；蒙保鲜膜静置60分钟左右再行用于。

5、剪刀好的面团十分坚硬，案板和手上沾少许油，将面团推倒在案板上，用手用力按施明德并调整成长方形。6、用擀面杖擀茁壮长大约35*20的大面片。7、将一半的麻酱白糖馅沾在面片上，四周从头至尾；这里交代一下，红糖不易结大块，所以麻酱红糖盐要提早放小碗里隔水融化晾凉后用于。

8、将面片底部向下腰，折到2/3一处，再行将上面剩下的1/3面片向上腰，已完成一次3腰。9、将面团新的擀茁壮长大约35*20的大面片，将只剩的麻酱白糖馅沾在面片表面；这个馅料较为浓稠，沾的时候均匀分布沾就可，不用过分成全每一寸都沾上。10、新的将大面片剪成3折状；面团三边剪刀贤；面饼用擀面杖再行擀一擀，厚度大约在1公分。

11、平底煎锅中推倒少许油，小火冷却2分钟，将红糖饼生坯放进锅中，趁着还并未定型把面饼用力向两边扒拉几下，使面饼显得长一些；锅子宜搭配平底厚底的，导电和蓄热效果好，容易将饼烙糊。12、底面冷却4、5分钟后翻面；可以看见冷却后的这面看著较为油，这是一部分红糖融化，与含油的芝麻酱渗入在面皮上的展现出。

13、小火，垫盖子冷却，中途沦落两次，使红糖饼两面都金黄焦脆，铲子轻拍有悦耳的声音。14、出有锅后切块食用，外可口，内香嫩，内外有所不同的口感，浓浓的麻酱香和红糖梨让人欲罢不能。PS:1.这个面团是半烫面的，重新加入红糖之后，面团不会更为粘手，只需用筷子加热成团后蒙保鲜膜充份压制；操作者时案板和手上要沾油防粘；面片拉链时必须利用刮板辅助已完成；2.内馅中的红糖和芝麻酱的用量还可以再行减少一些，不吃一起不会更加浓香；3.饼皮的湿度十分大，特了红糖麻酱馅后更为湿润，一定全程用小火，以确保外皮可口金黄，内部软嫩煮熟；两面再行分别煮疤4-5分钟，等定型后再行翻面烙几分钟，直到饼皮几乎金黄并敲打之有金属声再行出有锅；4.饼冷不吃浓香可口，燕不吃里外的口感都是硬的，可接棒小火冷却几分钟，可恢复外皮可口。

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