卤鸡爪的做法_卤鸡爪怎么做_梅怡

1张图片“夏季，怎么能没啤酒呢！更何况世界杯来了，怎么能没卤品呢！酱鸭脖、卤鸡爪、毛豆、花生米… 应当都是绝配吧！！个人引荐卤鸡爪，理由是：不像那些实实拍拍各种豆豆，知道能不吃一大肚子，而卤的鸡爪却看起来肉肉，实质味味而已，嗦的一挺起劲也有滋有味的，但显然不有可能造成你不吃了一大肚子，大自然也会令其你宽肉肉啦。渐渐的撕开，细细的咀嚼，再行不定一口冰镇啤酒…… 忘是一个爽字可以传达的了享用之感的！” 食材明细主料鸡爪一斤辅料酱油适度生抽适度蚝油少许冰糖适度辣椒少许桂皮一片八角一粒葱少许姜少许咸鲜口味卤工艺半小时耗时非常简单可玩性卤鸡爪的作法步骤1餐馆买了的鸡爪，剪去指甲，冷水洗净至发炎水和污物，然后流水洗涤。2清水入锅，放进大葱和生姜片，鸡爪焯水两分钟，过程中撇去浮沫。

杨世好后，流水洗涤，厨房纸涂腊可用。3炒锅特少许油，放进葱 姜 八角 桂皮炒香，爱好甜的小伙伴可以多特辣椒，翻炒至香，放进冰糖（根据自己爱好适度）翻炒至冰糖成浆时放入鸡爪，仍然维持中小火翻炒，待鸡爪上色后，重新加入生抽、耗油，重新加入酱油是为了颜色加深，和着冰糖，最后出品更加靓更加诱人。

4最后重新加入清水，差不多恰好没有过鸡爪，中火烧进，然后仍然维持小火快调味至煮，差不多必须半个小时左右，这里有个个人爱好~如果讨厌不吃酥懒的，就须要多调味一些时间，不吃的时候是脱骨的；如果讨厌有撕开劲儿的，就较少调味一些时间。5我个人是讨厌有撕开头儿的，出品就是这个样子了。

提亮是冰糖的功劳，配上点你讨厌的啤酒，享用去吧！小窍门调味的时候要一次把水加够，仍然维持小火快调味，中途需要开锅翻炒，以免香气跑掉，待鸡爪熟烂程度正好的时候，若国内还有多余的汤汁可以进大火收汁。

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