舌尖上的福建，这些美味的莆田美食你都吃过吗？到这游玩不可错过

大家好咱们又见面了，今天咱们不分享菜谱，而是地方美食。为大家带来的是福建莆田的5道美食，看看这些你都吃过吗？到这游玩千万不可错过，每一个都是经典美味。莆田卤面卤面在莆田是一道非常受欢迎的美食小吃。莆田卤面之所以好吃，其关键就在面筋、熬制的高汤和配料上。

卤面的制作都是提前一天晚上就要开始准备，面条的制作也是十分的讲究，它并不像拉面和刀削面一样是现场制作。还有就是高汤是用猪骨熬制，十分的香。

面的配料也不少，像瘦肉、虾干、香菇、干贝等等这些都是缺一不可的。卤面之所以被称之为卤面，是因为用小火慢慢炖出来的，对火候的把握尤为重要，面出锅之后大约三五分钟就可以开吃了，如果时间太长的话面就糊掉了，也没有刚刚做好的那种口感了。尤其是农村办酒席的卤面，面在浸泡在高汤中，那味道真是绝了。

温汤羊肉在莆田有个古例，就是够食温汤羊肉最好的鹅时候就是在清晨，如果过了午后就不是很新鲜了。如果您到莆田，去城乡的早市上，满大街最常见的就是很多顾客围着一些支着大木砧的摊位，而这些摊位就是卖温汤羊肉的。走到摊位前要上一斤，将其切得薄薄的，带回家沾上酱油，再来点小酒，那滋味真是美极了。在莆田温汤羊肉一年四季都能吃到，尤其是夏季和秋季的时候，羊肉更加的肥嫩。

如果您到莆田游玩，那这道温汤羊肉是一定不要错过的，只有吃了温汤羊肉才会感觉不虚此行。焖豆腐说到莆田的美食怎么能少了焖豆腐呢，它是莆田的传统名菜，吃法十分的独特，用豆腐然后加入香菇、笋、花生米等食材，再用文火焖制而成，用这些食材制作的是素菜。

如果加入肉丝或者是虾、蛋黄摇身一变就成了一道荤菜，这道美食可是莆田等地酒席上的第一道菜，真的是十分的好吃。西天尾扁食在莆田等地将混沌都称作扁食。

扁食在莆田可谓是历史悠久，很早之前莆田人就有吃扁食的习惯，而在莆田西天尾扁食属于燕皮扁食，具有独特的风味，在莆田很是受欢迎。如果您到莆田，一定要去尝尝这不一样的馄饨（扁食）。莆田煎粿莆田的煎粿那可是这里的一大特色。

它是用筛子=出的碎米碾磨成米浆，再将其与南瓜、韭菜、芹菜、豆芽等和到一起，然后再用油煎制而成的美食小吃，而在莆田最为有名的就是石室岩煎粿，甚至当地还有"没吃煎粿等于没上石室岩"一说。再在莆田不管是饭店还是酒家都把煎粿当作一道美味的风味佳肴。

莆田除了以上这五种之外还有：金钱粿、海蛎饼、炝肉、炒米粉、湄洲紫菜焖饭、新县方糕、莆田线面、白切牛肉、油豆腐等等，这些都是不可错过的美味佳肴。如果您还知道莆田有哪些美食小吃，欢迎下方留言补充。

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