夏季美食推荐：嫩炸牛肉，蘑菇鸡蛋汤，泡椒鱼的家常做法

一驳回美食，所有人的第一反应就不会回想自己最喜欢不吃的东西，忽然口水四溅吧？特别是在我们饥肠辘辘的时候，更加多美食无法抗拒！那么今天作为美食小编的我，珂珂，就跟大家聊聊美食，美食，每个人对其定义有所不同，但是归根结底，对于我们个人而言，美食就是我们自己讨厌的，并且想去尝试的。那么接下来，竟然我给大家共享几种美食的作法，讨厌的可以特地尝试一下。帕炸牛肉材料：牛三岔250g、油适度、盐适量、胡椒粉适度、老抽少许、淀粉适度、孜然芝麻适度作法1. 将牛肉小块薄片，用水重复冷水盖住血水。

2. 洗好的牛肉挤干水分，重新加入酱油、盐和胡椒粉腌制20分钟。再行重新加入淀粉捉烘。

3. 将油烧至七成冷时把牛肉下入滑散。4. 炸几分钟牛肉变色炸透捞起。5. 马利亚上孜然芝麻才可食用。

蘑菇鸡蛋汤材料： 平菇、鸡蛋两个、葱、香菜、盐、油；作法1.平菇用水冲洗整洁后撕开小条，鸡蛋两个覆没，葱、香菜分别切段；2.锅中加适度油烧热，重新加入葱花炒香；将打碎好的平菇放进锅中，水煮；3.平菇翻炒熟透；锅中煮沸没有过平菇；锅中水烧开后，放入打下的鸡蛋；4.锅中的鸡蛋沉成蛋花，出有锅前重新加入香菜，搅匀才可；泡椒鱼材料：鲤鱼，宽泡椒，小红尖椒粒，豆瓣酱，姜米，姜片，蒜米，葱节，盐，味精，鸡精，白糖，酱油，陈醋，配料，鲜汤作法：1、将鲤鱼身两侧切花刀，从鱼骨分离成两半，鱼腹连接大大，水煮、配料、姜片、葱节油炸待用；宽泡椒去蒂，切粒2、锅置旺火上入油火烧至六成热，进鱼炸伤浮，沥油装盘3、锅内留底油烧热，下姜米、蒜米、豆瓣酱、宽泡椒粒、小红尖椒粒油炸香，特少许鲜汤、味精、鸡精、白糖、酱油、陈醋、配料烧沸至熟透，进葱节，倒入在鱼身上才可蜜香鸡腿材料：大鸡腿1个，盐1克，生抽3勺，配料3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适度，食用油适度，葱姜蒜末适度作法：1.鸡腿洗涤切块。2. 将鸡块放入保鲜袋，加入适量玉米淀粉，然后往返摇晃保鲜袋，使淀粉均匀分布硬上鸡腿块。3. 调汁。碗中重新加入盐1克，生抽3勺，配料3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。

4. 不粘锅敲少许油，然后放进鸡块，中火煮至微金黄。油不要过于多，因为鸡肉还要出有油，油太多更容易外飞溅。

5. 中途翻面，煮至鸡块全部金黄。6. 放入调好的调味汁。垫上锅盖小火调味大约10分钟，待汤汁浓稠，中火收汁。蒜茸豉香苦瓜材料：苦瓜、豆豉、色拉油、味精、生抽、麻油、白醋、白糖、精盐作法：1、苦瓜头颅，用小匙刮去籽和内膜；托成片；2、锅中烧开水，特少许盐，放进苦瓜略为毛巾；捞起后过凉；3、蒜粒，豆豉磨碎。

4、锅中加色拉油和香油；放进蒜茸；放进豆豉炸到蒜茸出金黄色，关火。5、等油略为燕后，放进苦瓜；重新加入生抽和醋；6、重新加入白糖和盐配料。

爆炒鸡肝材料：鸡肝350克；洋葱半个；青红辣椒各1个；油3汤匙；配料1汤匙；花椒粒3克；葱姜蒜适度；淀粉2茶匙；胡椒粉少许；生抽2茶匙；盐适量；香油适度作法1、鸡肝洗涤，托成片后，用配料、盐、淀粉捉烘，再行特少许油配料，油炸10分钟左右。2、洋葱洗涤切片，青红辣椒洗涤、去子、切块可用。3、所取部分碗，重新加入配料、生抽、盐、糖、花椒粉调匀，兑成调味汁。4、锅内特较多的油，烧至六成冷时，放进鸡肝滑炒至变色后，关火捞起沥油。

5、锅中拔少许底油烧热，下葱、姜、蒜片炒香。6、放进洋葱和辣椒，之后大火翻炒至断生子后，将滑好的鸡肝放入锅中翻炒均匀分布。7、很快将币值好的调味汁放入锅中，炒匀关火。

8、最后淋入几滴香油，才可出有锅。韩国辣鱼汤材料：黑鱼、蛤蜊、黄豆芽、白萝卜、洋葱、茼蒿、红尖椒、大葱、姜片、淘米水、辣椒酱+韩式大酱、米酒、胡椒粉&辣椒粉作法1、把鱼离去整洁小块厚段；蛤蜊用淡盐水提早休养呼尽泥沙；白萝卜去皮托十字块；黄豆芽去根；洋葱、生姜、大葱切片；红尖椒切段；绿叶菜酌净可用；2、腾出清蒸用的淘米水3、容器里放进黄豆芽和白萝卜，加足汤水烧开，用韩式辣椒酱+大酱调至基础汤色，放进鱼段和姜片，调到适度米酒；4、熬至鱼肉变黑成熟期，才可放进蛤蜊，重新加入胡椒粉；等蛤蜊全部开口后，把其他蔬菜（洋葱、大葱、红尖椒）放进扯熬同时调准汤味，最后特绿叶菜起锅；撒点辣椒粉增色。鸭血豆腐汤材料： 北豆腐1/4块、鸭血1小块、小白菜3个、香油、盐、鸡精；作法1.北豆腐冲洗整洁，托1cm的正方形小块；鸭血冲洗后，小块1cm的正方形小块；2.把小白菜叶子一片片掰开，冲洗整洁；小白菜叶放进开始中杨世一下，捞起；3.另换水，杨世鸭血块（除去血腥味儿）；再行换水，把北豆腐杨世一下；4.砂锅中放适量水，放入北豆腐和鸭血，开始熬；杨世完了的小白菜，磨碎可用；5.锅进后，熬5分钟豆腐几乎煮熟，放进磨碎的小白菜；6.。

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