1张图片食材明细主料鸡爪500克辅料生抽50克陈醋100小辣椒3个大蒜1整个ml芝麻油30克白酒少许酸辣口味腌制工艺一天耗时非常简单可玩性陈醋冷水鸡爪的作法步骤1将鸡爪洗涤特少许白酒去腥，煮沸没有过鸡爪熬大约十分钟（我卖的鸡爪有点杨家）如果是帕的不建议熬这么久。2煮好后捞起过纯净水，要不时的用水冲，冲向它几乎加热后方可。（为了食用安全性不建议必要进水龙头的水冲）3用剪刀或刀子将指甲去除。
4把鸡爪一分为二，这样油炸不会更加熟透些且时间不必很长，整个腌制也可以就是时间要宽些，这可以按个人爱好而以定。5将大蒜和辣椒托成丁，如果讨厌辣点的朋友可以多加点辣椒。
6重新加入调料加热均匀分布，油炸一个晚上第二天才可食用。
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