扬子晚报网10月10日讯 （通讯员 史道智 吴俊翔 记者 王国柱 ） 这里是水的天堂，被称为“江湖中的一葫芦”，它就是兴化市沙沟镇，与“水上沙沟”齐名的是沙沟美食。10月10日上午，2020中国沙沟金秋美食文化节开幕，来自四面八方游客相聚古镇，尽享上百种沙沟美食。“游在东吴杭州，食在广陵沙沟”，这句话道出了沙沟美食文化的源远流长。
据介绍 ，沙沟美食兼顾淮扬菜与盐阜菜两者的特点，形成自身独特的韵味。沙沟大鱼圆等菜肴早在2006年就正式入选《中国名菜大典》，其制作技艺被列为泰州市级非物质文化遗产。每年春节前，来自四里八乡的游客会汇聚沙沟，购买沙沟鱼圆、肉圆回去做“年货”。
10日上午，沙沟镇区人民东路，上百种沙沟美食排满了道路的两侧，游客簇拥在摊位前。张超是一家鱼圆摊位的摊主，他家三代在沙沟镇上卖鱼圆，现场，只见张超用一根勺子将鱼浆舀起放到油锅里，不一会儿，捞上来的鱼圆表面形成一层金黄弹韧的外皮。
不等鱼圆冷却，游客们争着品尝，或直接买单请张超打包。来自盐城的杨大爷当天也特意赶到沙沟参加美食节，两只手上拎了好几只袋子，鱼圆、藕夹子占了大多数。杨大爷告诉记者，沙沟大鱼圆和藕夹子很好吃，也很有名。记者获悉，当天上午，沙沟镇举行了简短的美食节开幕式。
兴化市沙沟镇副镇长姜正明介绍，举办金秋美食文化节的目的，一方面是彰显沙沟 “ 渔文化 ”特色，打造传统美食品牌，推动古镇旅游业发展，另一方面是弘扬地方特色文化，进一步提高沙沟中国历史文化名镇的知名度和美誉度。校对 丁皓宇。
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